We hebben deze kip 24 uur voor je gepekeld, ingewreven met een zoet-pittige rub en vervolgens sous-vide gegaard. De rub bestaat uit diverse kruiden en specerijen zoals paprika, oregano, knoflook, chilipeper, tijm, basilicum, kristalsuiker, peterselie en komijn. Deze combinatie tussen zoet en pittig geeft een watertandend lekker aroma aan de kip.
Au-Bain-Marie
Verwarm de kip in de vacuüm verpakking voor 15 minuten op 85 °C. Bak hem daarna nog even rondom goudbruin in een pan op middelhoog vuur.
Grill
Grill de kip voor 40 minuten op 200 °C tot de kip mooi goudbruin is.
Oven
Verwarm voor 30 minuten in de oven op 180°C tot de kip mooi goudbruin is. De kip halveren behoort ook tot de mogelijkheden.
86% kip, suiker, water, zout, kruiden en specerijen, paneermeel (tarwe), natuurlijk aroma (lactose), groenten (ui, knoflook, rode paprika, tomaat), smaakversterker (E621, E631), kippenvet, zetmeel, gistextract, maltodextrine, gehydrolyseerd eiwit (tarwe), chilipeper extract, kleurstof (E160c), zwarte peper extract, kurkuma extract.
Voedingswaarden per 100g:
| Energie kJ | 704 |
| Energie kcal | 167 |
| Vet | 8,7 g |
| – waarvan verzadigd vet | 2,2 g |
| Koolhydraten | 5,7 g |
| – waarvan suiker | 5,0 g |
| Vezel | 0,1 g |
| Eiwit | 16,9 g |
| Zout | 4,2 g |
Bevroren | bewaar bij -18° C. Ontdooi het product alvorens bereiding. Na ontdooiing niet opnieuw invriezen.
Houdbaarheid na ontdooien: 5 dagen.
Vers | bewaar bij maximaal 7° C.
Houdbaarheid: 42 dagen.
