Het Iberico-varken is algemeen bekend als het beste en meest smaakvolle varkensras ter wereld door zijn nootachtige smaak. Deze Iberico procureur is langzaam sous-vide gegaard en subtiel gekruid met grove Provençaalse kruiden. Geliefd bij velen als “pulled pork” en dan ook uitermate geschikt voor bereiding op de BBQ.
Au-Bain-Marie
Verwarm de procureur in de vacuüm verpakking voor 15 minuten op 85 °C. Serveer vervolgens als steak of pulled pork gerecht.
Steamer
Verwarm de procureur in de vacuüm verpakking voor 15 minuten op 90 °C. Serveer vervolgens als steak of pulled pork gerecht.
Grill
Portioneer de procureur en grill de porties voor 5 minuten per kant op 200 °C. Serveer vervolgens als steak of pulled pork gerecht.
Pan
Portioneer de procureur en verwarm 5 minuten per kant op middelhoog vuur. Haal de porties eerst door de bloem voor het beste resultaat. Serveer vervolgens als steak of pulled pork gerecht.
92% varkensvlees, water, dextrose, antioxidant (E331, E300), kruiden en specerijen, knoflook, gemodificeerd zetmeel, natuurlijk aroma, zout, maltodextrine, raapolie.
Voedingswaarden per 100g:
| Energie kJ | 1101 |
| Energie kcal | 262 |
| Vet | 22,0 g |
| – waarvan verzadigd vet | 7,7 g |
| Koolhydraten | 1,2 g |
| – waarvan suiker | 0,6 g |
| Vezel | 0,3 g |
| Eiwit | 15,5 g |
| Zout | 1,1 g |
Bevroren | bewaar bij -18° C. Ontdooi het product alvorens bereiding. Na ontdooiing niet opnieuw invriezen.
Houdbaarheid na ontdooien: 5 dagen.
Vers | bewaar bij maximaal 7° C.
Houdbaarheid: 42 dagen.
