Heerlijke parelhoen afkomstig uit Frankrijk. Doordat we de parelhoen langzaam hebben laten garen in zijn eigen vet is het vlees heel mals en sappig. Zo mals en sappig, dat het vlees haast van het bot valt. We hebben goed bijpassende kruiden zoals knoflook, tijm en rozemarijn toegevoegd tijdens de bereiding.
Au-Bain-Marie
Verwarm de parelhoen in de vacuüm verpakking voor 15 minuten op 85 °C.
Steamer
Verwarm de parelhoen in de vacuüm verpakking voor 15 minuten op 90 °C.
Pan
Bak de parelhoen, op de velkant, voor 8 minuten op middelhoog vuur in een anti-aanbak pan voor een krokant resultaat.
97% parelhoen, knoflook, zout, tijm, rozemarijn.
Voedingswaarden per 100g:
| Energie kJ | 682 |
| Energie kcal | 162 |
| Vet | 9,7 g |
| – waarvan verzadigd vet | 2,4 g |
| Koolhydraten | 0,2 g |
| – waarvan suiker | 0,2 g |
| Vezel | 0,0 g |
| Eiwit | 18,9 g |
| Zout | 1,0 g |
Bevroren | bewaar bij -18° C. Ontdooi het product alvorens bereiding. Na ontdooiing niet opnieuw invriezen.
Houdbaarheid na ontdooien: 5 dagen.
Vers | bewaar bij maximaal 7° C.
Houdbaarheid: 42 dagen.
