Grill

SOUTHWEST COFFEE CACAO BRISKET

GEWICHT: 4,5 KG

ARTIKELNUMMER: 17601002

Een bijzondere twist op de klassieke Amerikaanse brisket. Onze slagers hebben deze brisket namelijk voor je gepekeld en gekruid met een rub van koffie, cacao en knoflook. De langzame sous-vide garing zorgt voor een zachte structuur, vol aroma. Een echte smaakexplosie.

Au-Bain-Marie

Verwarm de brisket in de vacuüm verpakking voor 15 minuten op 85 °C.

Steamer

Verwarm de brisket in de vacuüm verpakking voor 15 minuten op 90 °C.

Grill

Portioneer de procureur en grill de porties voor 5 minuten per kant op 200 °C. Tip: voorzie de brisket eerst van een lak voor een lekker eindresultaat.

Pan

Portioneer de brisket en verwarm 5 minuten per kant op middelhoog vuur. Haal de porties eerst door de bloem voor het beste resultaat.

Word geïnspireerd

GERELATEERDE PRODUCTEN

Menu