Met deze stoof ga je voor nét dat beetje extra. Heerlijk sucadevlees van Hollandse runderen, sous-vide gegaard in een jus van rode wijn met knoflook, laurier en truffel. Het truffel accent maakt het een bijzonder lekkere stoof waar je gasten zeker nog eens voor zullen terugkomen.
Au-Bain-Marie
Verwarm de stoof in de vacuüm verpakking voor 15 minuten op 85 °C.
Steamer
Verwarm de stoof in de vacuüm verpakking voor 15 minuten op 90 °C.
Pan
Verwarm de stoof voor 10 tot 15 minuten op middelhoog vuur.
45% rundvlees, kalfsjus (rundvlees, water, wortel, prei, ui, gemodificeerd zetmeel, suikerbietensap, appelsap, citroensap, pectine, rode wijn , tomaat, zout, aroma, suiker, gehydrolyseerd eiwit (koolzaad), gebrande suiker, gistextract, raapolie, kruiden en specerijen (o.a. laurier), knoflook, maltodextrine, natuurlijk aroma), olijfolie, champignons, zonnebloemolie, 0,2% truffel, zout.
Voedingswaarden per 100g:
| Energie kJ | 445 |
| Energie kcal | 106 |
| Vet | 5,5 g |
| – waarvan verzadigd vet | 1,6 g |
| Koolhydraten | 2,0 g |
| – waarvan suiker | 0,3 g |
| Vezel | 0,1 g |
| Eiwit | 11,4 g |
| Zout | 0,5 g |
Bevroren | bewaar bij -18° C. Ontdooi het product alvorens bereiding. Na ontdooiing niet opnieuw invriezen.
Houdbaarheid na ontdooien: 5 dagen.
Vers | bewaar bij maximaal 7° C.
Houdbaarheid: 42 dagen.
