Een echte Amerikaanse klassieker. Het vlees wordt door onze slagers gepekeld, gekruid met een rub van paprika, chili, majoraan en venkel en vervolgens sous-vide gegaard. Het vet in het vlees smelt wat zorgt voor sappigheid, een zachte structuur en een overheerlijke smaak. Perfect voor de grill.
Au-Bain-Marie
Verwarm de brisket in de vacuüm verpakking voor 15 minuten op 85 °C.
Steamer
Verwarm de brisket in de vacuüm verpakking voor 15 minuten op 90 °C.
Grill
Portioneer de brisket en grill de porties voor 5 minuten per kant op 200 °C. Tip: voorzie de brisket eerst van een lak voor een lekker eindresultaat.
Pan
Portioneer de brisket en verwarm 5 minuten per kant op middelhoog vuur. Haal de porties eerst door de bloem voor het beste resultaat.
86% rundvlees, water, kruiden rub (zout, basterdsuiker, kruiden en specerijen, suiker, ui, aroma, raapolie), smaakversterker (E621, E635), selderij, wortel, mosterdzaad, prei, laurier, invertsuikerstroop, gebrande suiker, melasse, sojabonen, tarwemeel, natuurlijk aroma.
Voedingswaarden per 100g:
| Energie kJ | 1081 |
| Energie kcal | 258 |
| Vet | 15,1 g |
| – waarvan verzadigd vet | 6,4 g |
| Koolhydraten | 4,4 g |
| – waarvan suiker | 3,8 g |
| Vezel | 0,3 g |
| Eiwit | 25,9 g |
| Zout | 3,1 g |
Bevroren | bewaar bij -18° C. Ontdooi het product alvorens bereiding. Na ontdooiing niet opnieuw invriezen.
Houdbaarheid na ontdooien: 5 dagen.
Vers | bewaar bij maximaal 7° C.
Houdbaarheid: 42 dagen.
