Heerlijk lamsvlees uit Nieuw-Zeeland. Wij hebben de lamsschenkel aan het bot sous-vide gegaard met knoflook en rozemarijn. Smeuïg mals vlees met karakter is het resultaat. De smaakvolle jus kun je gebruiken om je gerecht verder mee af te maken en het gerecht nóg meer smaak en diepte te geven.
Au-Bain-Marie
Verwarm de lamsschenkel in de vacuüm verpakking voor 15 minuten op 85 °C.
Steamer
Verwarm de lamsschenkel in de vacuüm verpakking voor 15 minuten op 90 °C.
82% lamsvlees, kalfsjus (rundvlees, water, wortel, prei, ui, gemodificeerd zetmeel, suikerbietensap, appelsap, citroensap, pectine, rode wijn, tomaat, zout, aroma, suiker, gehydrolyseerd eiwit (koolzaad), gebrande suiker, gistextract, raapolie, kruiden en specerijen (o.a. rozemarijn), knoflook, maltodextrine, natuurlijk aroma), zeezout, dextrose, rijstebloem, ui, bamboevezel, aardappelvezel, paprika.
Voedingswaarden per 100g:
| Energie kJ | 1026 |
| Energie kcal | 244 |
| Vet | 20,9 g |
| – waarvan verzadigd vet | 10,0 g |
| Koolhydraten | 1,3 g |
| – waarvan suiker | 0,2 g |
| Vezel | 0,1 g |
| Eiwit | 13,6 g |
| Zout | 0,9 g |
Bevroren | bewaar bij -18° C. Ontdooi het product alvorens bereiding. Na ontdooiing niet opnieuw invriezen.
Houdbaarheid na ontdooien: 5 dagen.
Vers | bewaar bij maximaal 7° C.
Houdbaarheid: 42 dagen.
